3品種でコロッケ

 男爵、キタアカリ、きたかむい

 この3品種でひじきコロッケを作りました☆

 それぞれ個性があるイモ達、仲良く美味しくいただきました♪

 


 私の中では…

 きたかむい<男爵<キタアカリ

 という感じです。

 今のきたかむいは澱粉質が糖質に変化してて、甘みがあります。しかもイモ臭くない。

 食べ比べすると男爵がイモ臭さが強く感じられます。

Category: お料理メモ

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